Recept Benbuljong

Gott och värmande i höstrusket!

Recept Benbuljong

Benbuljong tycker jag passar väldigt bra så här på hösten när det är ruggigt och kallt ute. Att krypa upp under en filt med en kopp rykande och närande buljong är höjden av lyx!

Jag kokar benbuljong på de ben jag har hemma, oftast är det kyckling, så här kommer ett recept på KYCKLINGBULJONG:

INGREDIENSER
1 hel kyckling
2msk vinäger
1 gul lök
2 morötter
1 selleristjälk
1 bunt persilja

GÖR SÅ HÄR
Lägg kycklingen hel i en kastrull med vatten och vinäger och låt koka upp.
Grovhacka och ha i alla grönsaker (utom persiljan)
Sänk värmen och låt sjuda ca 1 timme eller tills kycklingen är genomkokt.
Ta upp kycklingen och rensa den från benen.
Lägg tillbaka benen och skinnet i kastrullen.
(Du spar givetvis köttet och äter det vid ett annat tillfälle!)
Låt benen sjuda i 6-24 timmar, ju längre tid desto mer smak på buljongen.
Tillsätt persiljan de sista 10 minutrarna.
Sila buljongen direkt i koppen och i glasburkar för det som blir över.
Drick och njut!

TIPS. Använd en slowcooker för att slippa passa vid spisen och dyra elräkningar. Jag har en Crockpot och kan varmt rekommendera det!

Detta recept och många fler finns i min onlineportal Members Club som ingår för alla mina HELHETSHÄLSA klienter.

Categories: Recept